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terça-feira, 27 de abril de 2010

27 º Pós - Cirurgia (Dieta Pastosa)

Gente hoje experimentei uma comidinhas diferentes:

Macarronada ao molho bco:

Fiz uma macarronada com molho bco light e macarrao cabelo de anjo ficou uma delicia, usei margarina ligth refoguei a cebola , coloquei o leite desnatado e 1 colher de cha de maizena, 1 colher de sopa de requeijão light e 1 polenguinho. Ficou td de bom...

Omelete

Usei 1 ovo acrescentei 3 colheres de leite desnatado e 1 colher de leite molico em pó e sal a agosto.

As 2 receitas desceram muito bem, ao contrario de outras coisinhas que comi e sentia dorzinha no peito.

Minha dieta 27/04/2010

150 ml cafe com leite

1 pote de sobremesa de macarronada ao molho bco

200 ml suco de laranja

2 potes com 150 ml cada de gelatina morango

2 copos com água

1/2 ovo mexido

400 ml de cupuaçu

150 ml de chá de cidreira
200 ml de água

segunda-feira, 26 de abril de 2010

Orientações e comidinhas dieta pastosa

Ao Inciar Dieta Pastosa:



Procure fazer cerca de 6 refeições ao dia.

Comece comendo com a colher de café na refeições, inicie com 2 colheres de sopa e aumente gradativamente para 3 ou 4 colheres (a capacidade do estomago no começo é de 50 ml chegando a 70 ml com 3 a 6 meses de cirurgia).

Ë fundamental tomar atitudes que lhe proporcionem conforto e bem estar durante a alimentação:


Coma lentamente, mastigando de 20 a 30 vezes cada porção do alimento de acordo com a consistência do alimento.

Evite beber rápido ou se deitar logo após as refeições para evitatr vômitos.

Beba água, água de coco ou outro liquido aos goles, devagar e sempre nos intervalos das refeições, cerca de 30 minutos antes ou depois das refeições, nunca durante.

Evite alimentos ricos em gorduras tipo: frituras, maioneses, laticínios feito com leite integral (manteiga, creme de leite, queijos gordos e etc) gemadas, queijos gordos, carnes e derivados gordos e etc.

Tome diariamente o suplemento protéico indicado pela nutricionista.

Evite passar mais de 03 horas sem alimentar, pois isso pode causar desconforto e provocar dores pelo acumulo de gases.

Procure observar (escreva ou mentalize ) os alimentos que vc não tolera bem.


1º Com relação as carnes e derivados:


Alguns operados relatam que os alimentos abaixo são com freqüência poucos tolerados.


Pratos feitos com carnes duras, principalmente vermelha: experimente usar carne moída magra para preparar hambúrguer, bolinhos, ou almôndega, caseiros sem gordura.

Adicione ao macarrão ou recheio panqueca e tortas feitas com purê de batata ou aipim.Prepare risotos e sopas, são bem tolerados.

A melhor maneira de consumir as carnes, mesmo o peixe que é mais fácil e rápida digestão: cozinhando, grelhado ou assando de forno ou brase, mas deixando ficar em consistência macia e suculenta.

Em seguida, desfie bem miúdo (cerca de 01 cm) e sirva com um molho caseiro ou com caldo de feijão temperado sem pimenta do reino e outros condimentos fortes: cominho, tempero para feijão, caldo de carne (pó/cubo), Sazon e tempero completo;


Caldo de feijão:


Depois de cozido o feijão.

Refogue em uma outra panela , a cebola, alho,pimentão e o tomate,louro e acrescente o feijão cozido.


Sugestão de molhos:

Molho ao sugo: preparado a base de tomate sem pele e sem semente, cebola e ervas (salsinha e manjericão)

Molho a bolonhesa: refogar o picadinho refogado na cebola, alho, pimentão, salsinha , acrescentar água deixe secar e coloque o molho ao sugo.
Molho branco: refogue a cebola, acrescente leite desnatado e requeijão light e 1 colherzinha de maisena.

Acrescentar atum ligth ou frango bem desfiado.



2º Com relação às frutas:
As membranas da laranja, tangerina e outras frutas cítricas devem ser evitadas: consuma os sucos e chupe- as sem engolir o bagaço.

As sementes e pele de algumas frutas e hortaliças devem ser retiradas, exceto as sementes de morango, normalmente bem toleradas.

Para as frutas e hortaliças fibrosas, como ameixa seca, batata doce e o aipim: use o liquidificador ou a peneira se for necessário eliminar as fibras de difícil digestão.

As cascas de frutas como maçã, pêra devem ser retiradas no inicio, para evitar entalos.

As frutas devem ser consumidas raspadas com colher ou amassadas com garfo.Durante os primeiros 7 dias da dieta pastosa, raspe ou amasse as frutas; aos poucos, procure maduras (banana, mamão, pêra, uva, ameixa fresca, morango, manga Haden, maçã).


Sugestão do queijo minas frescal (Fazendinha, Vigor, Creme cheese- Polengue) ou cottage,


Inicie a dieta sempre com peixe cozido com caldo e batata( desfie no prato).Dê preferência para o peixe na primeira semana, faça filé ou então cozinhe em posta grandes ou asse em forno comum, bem protegido por papel alumínio .Peixes de água doce ( Tucunaré, pescada, aruanã, cará)

Pão Frances fresco ou massa fina – é melhor aceito após 25 dias,desde que sem casca. Iniciar com quantidade menor que a recomendada.


Pão Frances fresco antes de 45 dias de operada não é bem aceito, só se for torrado.


Arroz (mesmo papa) não é bem aceito na maioria dos casos antes dos 30 dias. Portanto substitua por macarrão (miojo sem tempero ou cabelo de anjo) ou purê de legumes.

Purê de batata - Indicados (amasse ½ batata media com requeijão light e leite desnatado em pó ou liquido e sal)

Durante os primeiros 15 dias alternar frutas obstipantes: Maçã, banana, goiaba, caju.Alternadas com laxantes c/ Laranja, mamão e tangerina.


No caso de optar por carne moída (escolha Patinho, coxão mole)- preparar sopas ou almôndegas ou macarronadas ou com legumes.

Experimente macarrão com molho branco, molho ao suco, molho a bolonhesa, caldo de feijão.
A cenoura e beterraba não desmancham quando amassadas, devem ser raladas cruas e deixe cozinhar junto com a carne moída.

Após 5 dias da dieta pastosa, pode deixar de amassar os legumes e passar a cozinhá-los em cubos pequenos.Deixe cozinhar bem, para facilitar a mastigação.

Os temperos devem ser todos naturais e cozidos.

O preparo do ovo pode ser : cozido, mexido mole com pouca margarina light (acrescido de 2 colheres de leite e 1 colher de requeijão ligth) ou pochet, desde que você como a principio só a metade do ovo.
Lembre –se que do total de calorias o seu organismo só absorve de 60% a 70% das calorias ingeridas.
Entre as refeições ingerir água a vontade 45 min antes ou depois. Não substituir por suco ou água de coco.

26 º Pós - Cirurgia Mudança de fase – 4 º Fase – Fase pastosa

Inicio 01/05/2010 à 14/05/2010 ( a partir de 30 dias)

Suco de frutas inclusive os cítricos, regionais (cupuaçu, cajá e etc) diluição metade água mineral e metade polpa ou fruta.

Café preto diluído com leite desnatado e adoçante. (30 ml de café c/70 ml de leite)

Gelatina, flans e pudins dietéticos em consistência normal.

Sopas batidas em consistência cremosa.

Requeijão light, polenguinho.

Purê de legumes cremosos cozidos e liquidificados (feitos com leite desnatado, azeite, sal à gosto) – batata, cenoura , macaxeira, abobora,beterraba.

Polenta cremosa (farinha de milho, tipo canjiquinha só que salgada)

Frutas (amassadas, em forma de purê ou raspadas (forno ou microondas)- banana, maça, mamão, pêra);

Vitaminada de fruta: ½ pedaço de fruta e 80 ml de leite desnatado. (sem coar)

Vitaminada – ½ mamão, 1/2 maçã,1 banana + 120 ml de leite + aveia em flocos ou linhaça + calda de ameixa seca (cozinhar a ameixa na água) + proteína

Arroz papa ( bem cozido , quase desmanchando)

Ovo cozido (1/2 unidade, em consistência de purê)

Feijão liquidificado sem condimentos e gordura (Podendo ser substituído por lentilha, grão de bico, ervilha, soja).

Carne magra liquidificadas, (ave, bovina e peixe)

Mingau de maisena, mucilon de milho, ou aveia (80 ml de leite desnatado/1 colher (café) nivelada com farináceo e adoçante)

Macarrão cabelo de anjo;

Coalhada desnatada; (Caseira coloque 1 copo de iogurte natural em 1 litro em uma panela com tampa e deixe por 24 h)

Iogurte light desnatado com pedaço de frutas

Gelatina

domingo, 25 de abril de 2010

20 º Pós - Cirurgia (Dieta Pastosa)

Dieta pastosa



160 ml de leite com café solúvel descafeinado e 1 bisnaguinha de polenguinho

100 gm de suflê de peixe

100 ml de água

200 ml Suco de Maracujá

170 ml Iogurte

200 ml Suco de Maracujá

250 ml Água

300 ml Suco de Laranja

200 ml de água

terça-feira, 20 de abril de 2010

Receitinhas dieta pastosa

Purê de batata

2 batatas cozidas
1 colher de requeijao litgh
1 colher de chá de margarina
50 ml de leite desnatado

Eu bato tudo no multiprocessador mondial, fica bem pastoso, além de rápido.

Creme de Peixe

1 posta de peixe 150 gr (usei o tucunaré freco), temperado com sal e limao.
1/2 cebola
1 tomate
2 dentes de alho
1 colher de chá de azeite
3 colheres de leite molico em pó
1 colher de requeijao light
150 ml de agua
coentro e cebolinha

modo de fazer

Refogar o alho e cebola no azeite, adicionar a posta de peixe em pedacos, refogar tudo junto e adicionar o tomate picado.
Acrescentar água, deixe ferver experimente o sal , deixre reduzir um pouqinho, retire um pouco do caldo e bata com leite molico, acrescente essa mistura na panela , acresceente o requeijao, coloque o cheiro verde e cebolinha, deixe ferver um pouco e desligue o fogo, leve tudo para o liquidificador e bata até estar bem homogeno.

Suflê de peixe com batata.

1 pote de sobremesa pequeno
coloque metade pure de batata e metade do creme de peixe.
coloque no microondas por 1 min.

Depois é so experimentar, aqui em casa todo mundo gostou..

Rendeu bastante, condicionei em potes diferente e vou comendo aos pouquinhos.

19 º Pós - Cirurgia (Dieta Pastosa)

19 º Pós - Cirurgia (Dieta Pastosa)


Fui levar meu sobrinho no medico pela manhã , e depois voltei pra casa para ajudar minha mamãe a preparar o almoço para 2 amigas da empresa que vieram me visitar, fizemos pirarucu fresco frito e guisado, eu preparei o guisado e um vinagrete, percebi que não tínhamos feito sobremesa e improvisei com gelatina de morango, e polpa de morango e fiz um mousse de morango com calda de morango.Ficou pronto em 20 min e uma hora depois já estava pronto pra servir. Pena que não podi provar..rsrs

Mas hoje vou fazer um diet e depois conto pra vcs.


Dieta pastosa
95 ml iogurte corpus morango com pedaços de fruta

350 ml suco ades laranja com proteína

95 ml iogurte morango

200 ml caldo de feijao

100 ml iogurte light molico mamão

200ml suco de maracujá

95ml iogurte morango

200 ml de purê de batata

400 ml água

18 º Pós - Cirurgia (Dieta Pastosa)

Dieta pastosa


400 ml vitaminada de mamão

450 ml de água

250 ml caldo de feijão com purê de batata

400 ml de suco de maracujá

400 ml de suco ades

300 ml de água

100 ml de purê de batata

Domingo passei por mais uma prova de fogo..rsrs

Quando saí do culto, uma turma da igreja marcou de ir na pizzaria me chamaram fiquei na dúvida se iria ou não resolvi ir pra conversar, interagir pq fazia um tempinho que não sai com ele, nossa aquele monte de pizza passando na minha frente a principio deu um vontadezinha de comer, mas pelo cheiro do que fome, mas depois passou, me contentei com meu purê de batata qd cheguei em casa.

Receita Purê de Batata
( 2 porçoes)

2 batatas
50 ml de leite desnatado
1 colher de chá margarina light ou requeijão light
1 pitada de sal
coloquei um pitada de queijo parmesao (mais acho que não pode ainda)..rss mais caiu bem

Cozinhar a batata na panela de pressão, pois é super rápido, coljoco no multiprocessador a batata já cozida e acrescento os outro ingredientes.bater tudo junto depois é so aproveitar.

sexta-feira, 16 de abril de 2010

16 º Pós - Cirurgia (Dieta liquida com residuo)

ta Hoje acordei as 8h e sai de casa as 9h para ir a nutricionista...

Sai em comer nada, pq pensei que estava atrasada, mas tomei um chá de cadeira na clinica, pois a consulta era por ordem de chegada...

A novidade e que 3 fase da dieta e que os alimentos passam a ser liquidificados e passados na peneira grande e os sucos sem precisar peneirar.

Liberou as vitaminadas, mas isso eu já estava fazendo, ela disse que como tolerei bem não tinha problema.

Quando cheguei em casa minha mãe tinha feito um caldo de feijão preto, passei no liquidificador e ficou bem cremosinho, uma delicia e desceu super bem, tomei 200 ml, comi com uma colherzinha de chá. .

Ah já ia esquecendo de postar a minha pesagem:



data peso Kilos eliminados

01/04/2010 122,20

08/03/2010 117,20 -5k

16/04/2010 113,00 -4,2 k

TOTAL DE KILOS ELIMINADOS EM 16 DIAS 9,2 K



A Dra. Magali disse que estou dentro do esperado e que estou indo bem...


Dieta pastosa


095 ml Iogurte

170 ml Iogurte corpus (1 garrafinha)

200 ml Caldo de feijão preto

200 ml Suco Ades

200 ml Água

450 ml Gelatina de morango, coloquei em copinhos de café e fui comendo aos poucos.

100 ml Purê de batata bem ralinho

400 ml de Suco Ades Laranja com proteina